Svärmors matiga sommarsallad

Detta är en av mina favoriter från halv åtta hos mig

Antal portioner: 4

Ingredienser

Dressing
1 msk dijonsenap
3 msk olivolja
2 msk vinäger
1 påse dressingmix,fransk
2 klyftor vitlöken
skvätt grädde


Sallad
4 -5 st tomater (eller två askar cocktailtomater gula och röda)
2 st rödlök
50 g valnötskärnor
200 g Cambozolaost
3 st avokado
280 g bacon
2 st krukor frisésallad

Gör så här

Skär tomaterna i tärningar alt dela cocktailtomaterna på mitten
Dela rödlöken på mitten, Strimla sedan i tunna skivor
Finhacka valnötskärnorna.
Dela cambozolaosten och skär till i kuber.
Skölj och dela frissésalladen i bitar om ca 4x4 cm.
Skär baconet i bitar om ca två centimeter. Knaperstek sedan dessa.
Efter stekning, häll av fettet och lägg på hushållspapper för att torka ut ytterligare överflödigt fett. Låt svalna.
Skär upp avokadon i snygga skivor och dela på mitten.
Blanda ned alla ingredienser i en stor skål.

Dressing
Blanda ingredienserna i en dressingsmixer, smaka av.
Häll över salladen precis före servering.

Salladen kan lätt bli lite kladdig. Vill man ha en snyggare uppläggning kan man välja att lägga avokadon för sig själv på tallriken före serveringen.

Källa recept.nu