Pasta med räkor, tomat och chili

Pasta med räkor, tomat och chili.
En superenkel och snabb pastarätt med sting.  

Ingredienser

Pasta till 2 personer
1 schalottenlök, hackad
3 cm finhackad röd chili, finhackad
10 delade körsbärstomater
1 msk tomatpuré
Olivolja
1 msk kycklingfond
1 hekto skalade räkor

Gör så här

Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.

Fräs schalottenlök, röd chili, körsbärstomaterna och tomatpuré i olivolja tills tomaterna smälter.
Salta och peppra.
Tillsätt kycklingfond och låt sjuda några minuter. Späd med lite vatten för tunnare sås.
Lägg i rejält med skalade räkor en halvminut

 

Källa erngren.com