Pitabröd Sallad med Halloumi och kycklingspett

2 urkärnade och tärnade gröna chilefrukter
1 tärnad gurka
4 tärnade tomater
1 finhackad rödlök
2-3 hackade vitlöksklyftor
2 msk hackad persilja
1 msk hackad mynta
1 msk hackad Koriander
2-3 pitabröd
4 msk olivolja
250 gr Halloumiost

Citrondressing
6 msk olivolja
1-2 msk citronsaft
1 msk vatten
1/4 tsk socker
salt & peppar

Lägg chili, gurka( ta bort skalet) tomater, lök, vitlök och örterna i en skål
Vispa samman citrondressingen och vänd i den hackade chileblandningen
Stek eller grilla Pitabrödet och skär upp i mindre bitar och vänd ner i blandningen och låt stå och dra in
Grilla eller stek Halloumiosten och blanda i salladen

Kycklingspett
500 gr skinnfri kycklingfile
Marinad
2 msk olivolja
2 pressade vitlöksklyftor
1/2 tsk vardera mald kummin, gurkmeja och paprikapulver
2 tsk citronsaft

Skär kycklingfilen i långa tunna strimlor och lägg kycklingen i marinaden. Låt stå minst 2 timmar och dra.
Trä kycklingen på grillspett och grilla

Servera med pitabrödsallda till