Tävling tom 6 Juni

Nu har du chansen att vinna en valfri illustration(ej canvas) från det nya företaget 2 myror
Du tävlar hos http://malinshus.blogspot.com/2011/06/tavling.html2

Sockerkaka med Äpplen

200 g smör

2,5 dl socker

3 ägg

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl grädde

2 tsk vaniljsocker

skalade och klyftade äpplen

socker och kanel till "garnering"

175 grader i 50 minuter

Smörj och bröa en form med löstagbar kant. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett och ett. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål och rör ner detta i smeten (jag vispar). Tillsätt grädden och vispa. Ner med smeten i formen och tryck ner äppelklyftorna (jag tog 5 små äpplen). Strö på kanel och socker och skjuts in i ugnen!

Servera gärna med vaniljsås/Glass till men inte ett måste.

Kycklingryta

Detta receptet är beräknat på 5-6 port.

Du behöver:
5 Kycklingfilé
1 stor purjolök
2 stora paprikor - helst röda
2,5 dl Cremé fraiche (34%)
6 tsk Curry
4 dl matlagningsgrädde
Salt
Peppar

Ris
Salt

Koka ris enligt förpackningen. Ta fram en stor gryta. Skär sedan kycklingfiléerna i bitar, lägg dom sedan åt sidan. Nu ska du hacka paprikan och purjolöken - se till att tvätta purjolöken ordentligt då den brukar vara smutsig. Hacka dom i små tärningar och lägg dom i en bunke. Sedan kryddar du paprikan och purjolöken med curryn - blanda. Häll i kycklingen i grytan, och låt brynas. Glöm inte att salta och peppra kycklingen. När kycklingen sedan är klar så lägg upp den på en tallrik. Lägg i fett i grytan, samma som du stekte kycklingen i och häll sedan ner grönsakerna och låt dom bli mjuka. När det är klart så lägger du i kycklingen, och häller i grädden. Låt småkoka i 7-10 min. Sedan tar du grytan från plattan och häller i Cremé fraichen och rör om försiktigt. Servera med ris och en grönsallad.

Tacogratäng:

300 g köttfärs 1 liten burk majs
2 dl cashewnötter ( osaltade)
½ påse nachos chips
Riven ost
Salt
Peppar
Chilipeppar
Paprikapulver

Gör så här:
Sätt på ugnen 200 grader. Stek köttfärsen i lite flytande margarin, till sätt sedan alla kryddor efter smak. (Jag gjorde ganska stark, godast) Häll sedan i lite vatten och därefter majsen. Låt puttra 2 min. Häll sedan i nötterna och krossa några chips och häll i. Blanda och låt puttra i cirka 5 min. Ta fram en gratängform och lägg i nachos chips i botten så att det täcker. Häll över blandningen jämt över formen. Häll över lite riven ost och låt stå i ugn i cirka 5-10 min eller tills osten har smält.

Saftig Sockerkaka

Här är receptet på en saftig och jättegod sockerkaka

200 g smör

3 ägg

2 1/2 dl socker

3 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver (jag brukar ta nästan 2 tsk)

vaniljsocker

hallon (eller 1 saffranspåse och lite russin - jättegott)

Blanda allt på vanligt sätt och in i ugnen 40-50 min, 175 grader

 

Receptet kommer från http://zinkhjartat.blogspot.com

Morfars Fillimpa

2 limpor
Ugn: 175

5 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
4 dl rågsikt
2 1/2 dl rågkross
1 dl vetekli
4 tsk bikarbonat
1/2 dl solroskärnor
lite hasselnötter
1 dl russin

1 liter filmjölk

2 dl mörk sirap

Blanda alla torra ingredienser noga. Solroskärnor/hasselnötter/russin är valfritt. Rör därefter ner filmjölk och sirap och blanda ordentligt till en lös och klibbig smet.

Lägg smörpapper i två 1 1/2 liters avlånga brödformar. Strö rågkross i botten. Fördela smeten i formarna och grädda i nedre delen av ugnen i knappt två timmar.

(Jag täckte limporna med aluminiumfolie efter 1 timme för att de inte skulle bli för mörka.)

Detta är bara helt underbart GOTT.

Recept o bild hittade jag hos http://zinkhjartat.blogspot.com/

Fläskfilé med Rose pepparsås

1. Fläskfilé
2. 3 msk rosépeppar
3. 2 msk chilisås
4. 2 msk soja
5. 2 dl grädde
6. 2 dl crème fraiche
7. 2 vitlöks klyftor
8. ( om man vill kan man ha i en lök )

Krossa rosépeppar och lägg i en kastrull med grädden, crème fraichen, chilisåsen, sojan. Pressa i vitlöks klyftorna. Skiva fläskfilén och stek den. Lägg den sedan i den varma såsen och låt den ligga och dra i sig. Ju längre desto bättre.

Servera med klyftpotatis och en god grönsallad och lite bröd.

En riktigt god festmåltid enkel att göra !

PS: Vi gör alltid på 2 fläskfilé och såsen på 4 dl grädde. Och jag älskar rosépeppar så jag slänger i en hel burk.

Detta recept kommer från http://detvitadarhuset.blogspot.com

Kyckling med smördeg

1. En grillad kyckling
2. 2 vitlöksklyftor
3. 5 dl grädde
4. rökt skinka
5. smördeg
6. Champinjoner ( om man vill )

Renska kycklingen och skär den i bitar. Skär skinkan i bitar. Häll upp grädden med pressad vitlök i en kastrull och koka den lite tjock med redning. Lägg kyckling och skinka i en ugnssäker form och häll över grädden. Toppa med smördeg som täcke. Pensla med ägg och in i ugn tills den får färg.

Servera med nybakt baguette och en grönsallad.

Detta goda recept har jag hittat hos http://detvitadarhuset.blogspot.com

Specialpizza

Blir 2st plåtar

Pizzadeg

 

25 g jäst

2½ dl vatten

2 msk olivolja

½ tsk salt

6-7 dl mjöl (Blandat fullkorn och vanligt)

Lös jästen i 37 gradigt vatten och tillsätt de andra ingredienserna. Baka ihop till en deg och jobba den något på bakbordet. Låt jäsa i 30-60 min. Förbered undertiden tomatsåsen och fyllningen.

Tomatsås

 

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 burk passerade tomater

Kryddor: Oregano, basilika och timjan

Salt och peppar

En nypa socker

Finhacka löken och vitlöken. Fräs i olja tills den mjuknar och häll i de passerade tomaterna. Låt koka i minst 20 minuter för att få en lite fastare konsistens. Krydda efter behag.

Fyllning

 

3 st tomater i skivor

2 st mozzarellaostar

1st rödlök i skivor

1-2 burkar kronärskockshjärtan (Dela varje hjärta i fyra delar)

Gröna och svarta oliver

Oregano eller annan färsk krydda

Kavla ut pizzadegen på två plåtar, fördela tomatsåsen över dessa och bred ut den. Lägg ut fyllningen och avsluta med mozzarellan och den rivna osten. Strö över lite oregano eller någon färsk krydda du har hemma, krydda även med flingsalt och peppar. Grädda i 250 grader i ca 10 minuter. Håll koll på pizzan och ta ut den när osten smält och fått färg. Garnera med färsk ruccola!

Amerikanska blåbärspannkakor

ca 10-12 st

4,5 dl mjöl

2,5 tsk bakpulver

3 msk socker

1 tsk salt

3 st ekologiska ägg

2 dl mjölk

50 g smör

1-2 dl blåbär (efter behag)

Smält smöret och låt det svalna. Vispa upp ägg, smör och mjölk i en stor skål. Blanda all torra ingredienser väl och häll ner i smör/äggblandningen under omrörning. Tillsätt blåbärna i smeten och rör försiktigt om så att de blir jämt fördelade. Sätt lite smör i en varm stekpanna och kicka ut pannkakorna. Jag brukar använda en kapp halv dl smet per pannkaka och vänder gör jag när det börjar komma bubblor på pannkanans ovansida.

Servera med lönnsirap och hackade valnötter!

Lavendeldrömmar

 

ca 20st

100 g rumsvarmt smör

1 dl lavendelsocker

1 tsk vaniljsocker

2,5 dl vetemjöl

0,25 tsk hjorthornssalt

Vispa ihop sockret och smöret och blanda sedan i de torra ingredienserna. Nyp ihop små bollar av den smuliga degen och rulla till små bollar som placeras på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 150 grader i ca 20 minuter.

Rimbobullar

Blir ca 30 bullar

Deg

50g jäst för söta degar

2 dl mjölk

150 g smör

2 msk strösocker

ca 7dl vetemjöl

Fyllning

100 g smör (inte socker som jag råkade skriva tidigare)

1 dl strösocker

2 msk vaniljsocker

Ägg till pensling

Florsocker att pudra

1. Smula jästen i en bunke. Smält smöret, häll över mjölken och värm till 37 grader. Häll degvätskan över jästen och rör tills den löst sig. Häll i sockret och vetemjölet och forma en kladdfri deg.

2. Fyllning. Rör rumsvarmt smör tillsammans med sockret och vaniljsockret så att allt blandas.

3. Dela degen i två delar. Kavla varje deg till en ganska tunn kvadrat och dela sedan varje del i 16 små rutor. Lägg en sked av fyllningen på varje ruta och vik in sidorna. Lägg i en bullform på en plåt och låt jäsa i 1,5 - 2 timmar.

4. Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och grädda sedan i 225 grader i ca 8 minuter. När bullarna sedan svalnat pudras de med lite florsocker.

BULGURSALLAD MED GETOST

 

2 dl bulgur

Grönsaksbuljong

Ett paket körsbärstomater

Ett knippe bladpersilja

1/2 stor rödlök

ca 100g getost

1/2 liten citron

1-2 msk olivolja

Salt och peppar

Koka bulguren i grönsaksbuljongen enligt anvisningar på paketet. Klyfta de små körsbärstomaterna, hacka löken och persiljan grovt. Blanda allt i en skål och smula ner getosten i lagom bitar. Smaksätt med citronsaft, olivolja, salt och peppar. Dekorera med några fina blad och njut!

Vitlök & Soyamarinad

Marinad

1 dl Olja(olivolja)
1/2 dl vinäger( Jag brukar ha balsamvinäger)
1/2 dl Soya
3 vitlöksklyftor
1 tsk salt
2 krm peppar

Blanda olja vinäger soya och pressad vitlök och krydda medsalt o peppar

Baconinlindad Haloumiost

2 paket Haloumiost a 250 gr
1 ppk Bacon ca 125 gr


Skär Haloumiosten i långa bitar. Rulla in varje bit i Baconskiva
Grilla osten ca 5 min
Vänd osten flera gånger så den inte blir bränd

Leilas Dummle Muffins

Färdigt på: 35 min

Ingredienser

muffinssmet (grundrecept)

100 g smör
2 dl mjölk
1 st citron 
2 ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 påse Dumle

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.

2. Smält smöret och tillsätt mjölk och rivet citronskal.

3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt. Rör ner den ljumna vätskan.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.

5. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.

6. Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet. Stick ner några Dumle i varje form.

7. Grädda i mitten avugnen i cirka 20 minuter om du gör stora muffins eller 12-15 minuter om du gör små.

Bresaola med Balsamicosky

50 g pinjenötter

16 st tunna skivor bresaola

2 nävar ruccolasallad

parmesan

Balsamicosås

1 dl koncentrerad kalvfond

3 dl rött vin

1 dl balsamvinäger

1 st schalottenlök skivad

2 st vitlöksklyftor skivade

3 st tomater skivade

2 msk god olivolja

Gör så här:

1. Rosta pinjenötterna i torr stekpanna. Passa noga så de inte bränns.
2. Lägg alla ingredienser till balsamicosåsen, utom olivoljan, i en kastrull och låt koka utan lock tills 2 dl återstår. Sila. Hetta upp såsen igen och vispa ner olivoljan.

3. Lägg ut bresaolan på assietter. Strö över sköljda ruccolablad, pinjenötter och riv över parmesan. Ringla till sist över balsamicosåsen.

.

Njut rätten tillsammans med ett gott glas rött.

Caesarsallad

Ingredienser

4 st kycklingfiléer

2 msk balsamvinäger

2 msk citron, pressad

2 msk olivolja

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Krutonger

4 st vitt lantbrödags

3 msk olivolja

1 st vitlöksklyfta

Sallad

1 st rödlök

2-3 krukor romansallad, (400-500 g)

Dressing

2 st sardellfiléer

1 tsk fransk senap

1 st äggula

1-2 st vitlöksklyftor

1 tsk worcestersås

2 tsk vitvinsvinäger

1 msk citron, pressad

1 dl olivolja

1 dl parmesanost, (35 g) fint riven

1 msk mjölk

2 krm salt

2 krm svartpeppar

Tillagning

1. Börja med att marinera kycklingfiléerna. Blanda balsamvinäger, citron, olivolja, salt och svartpeppar i en bunke. Lägg i kycklingfiléerna och låt stå ca 30 min.

2. Skär brödet i tärningar och rosta dem i olivolja i en stekpanna, de ska få fin gyllenbrun färg. Pressa i vitlöken mot slutet och ställ åt sidan.

3. Gör dressingen. Hacka sardellerna fint och blanda dem med senap, äggula, pressad vitlök, worcestersås, vinäger och pressad citron.Vispa i olivoljan, eller kör med mixerstav. Blanda i parmesanosten och mjölken. Smaka av med salt och svartpeppar.

4. Förväll haricots verts ca 1/2 minut i lättsaltat vatten. Skölj i kallt vatten, ställ åt sidan. Skala löken, skär den i fina ringar. Lägg den på hushållspapper som drar åt sig lite av den skarpa löksmaken. Ansa och skär de större salladsbladen.

5. Grilla eller bryn kycklingfiléerna hastigt i het panna. Efterstek i pannan på låg värme ca 8-10 min. Låt filéerna vila en stund innande skärs upp.

6. Blanda hastigt ihop sallad, haricots verts, lök och hälften av dressingen i en stor bunke. Lägg upp på serveringsfat och strö över brödtärningar och lite parmesanost. Servera med kyckling och resten av dressingen

Chokladklad kaka!

Ingredienser:

 

100 gram smör

2 1/2 strösocker
2 ägg

1 1/2 dl vetemjöl

3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Chokladkräm:

 

200 gram mörk choklad

50 gram smör

1 msk conjak

Till servering:

lättvispad grädde och bär

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan. Rör ner socker och ägg, blanda väl. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Kakan blir låg med ganska hård yta och lite kladdig i mitten. Låt kakan kallna. Smält choklad och smör över vattenbad, ta av från plattan och rör ner conjaken, Bred krämen över kakan

Tacogratäng

Du behöver:

1 fpk Färska lasagneplattor
600 g Köttfärs
1-1,5 fpk Tacokrydda
1 burk Mild Tacosås
5 dl Creme Fraiche
Riven ost
Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.
Bryn köttfärsen och ha i tacokryddan.
Blanda riven ost (jag brukar ha i ganska mkt) och creme fraiche i en bunke.
Varva sedan köttfärs, tacosås, creme fraichesörjan och lasagneplattor,
avsluta så att creme fraiche och ostsörjan är högst upp.
Låt stå i mitten av ugnen i ca 15-20 min, servera med sallad och tacochips!Väldigt enkelt och gott! ;)
Recept och bild har jag hittat hos http://soofieeklund.blogg.se

Kyckling paj

Du behöver:

2 Kycklingfiléer
5 dl Gräddfil (lr creme fraiche)
1 burk Tacosås (Mild)
3-4 dl riven ost
1-1½ Tacokryddpåse
2-3 Tomater
1 fpk Fetaost
½-1 Påse Nacho cheese chips (Viktigt! - Euroshoppers!! :P )
2 dl Vatten
Så gör du:

Sätt på ugnen på 200 grader.
Smöra en form.
Skär kycklingfiléerna i små bitar och stek dom.
Ha sedan på tacokryddan och vattnet.
Blanda gräddfilen & den rivna osten till en röra.
Skiva tomaterna och fetaosten i smala skivor.
Krossa chips så att det täcker botten av formen.
Varva sedan med kyckling, gräddfilsröran, tacosåsen, tomat & fetaosten.
Smula sedan mer chips och häll över så att det täcker fyllningen
och varva lika en gång till så att du slutar med fetaosten.
Ha sedan riven ost högst upp och låt stå i ugnen till osten fått färg!

Servera med ex gräddfil, sallad, nachochipsen :)

Detta goda recept o bild har jag hittat hos http://soofieeklund.blogg.se

Vitlöksbröd

Ingredienser

100 gr smör
2 st vitlöksklyftor
1 dl hackad persilja
1 msk fänkålsfrön
½ tsk torkad timjan
½ citron
salt efter smak
1 st oskivad formfranska

Värm ugnen till 250 grader
Ta fram smöret som skall vara rumstempererat/mjukt
Lägg smöret i en skål
Pressa ner vitlöken , hacka persiljan och mortla fänkålsfröna o timjan och lägg detta över smöret och blanda ihop.
Smaka av och tillsätt  citron ev lite salt
Skär formfranskan i skivor men inte hella vägen ner(skall sitta ihop)
Fördela vitlöksblandningen mellan skivorna
Baka i ugnen 5-10 min till smöret smält och brödet blivit frasigt.

Hcka

Räkor med aioli

4 portioner

600 gr oskalade räkor
3-4 msk olja
3 tsk vitlökspulver
3 msk riven parmesan
4 klyftor citron

Tina Räkorna
Värm räkorna tillsammans med vitlökspulvret.
Lägg upp i en skål
Toppa räkorna med lite riven parmesan.

Aioli
Blanda  3 dl Majonäs med 2-3 pressad vitlök

Rabarberpaj med marängtäcke

Pajdegen:

2,5dl vetemjöl
0,5dl kokos
150g smör
2msk florsockerGör degen. Låt vila i kylen ca.10min.
Tryck ut i form med löstagbar kant, gärna
någon centimeter upp på kanten. Nagga.
Grädda 200grader i 5min.

Fyllning:

500g rabarber
1dl strösocker
1msk potatismjölBlanda fyllningen häll i det förgräddade
pajskalet, grädda ytterligare ca.15min.

Maräng:

Vispa 4äggvitor hårt.
Tillsätt 1,5dl strösockerBred marängen över pajen. Grädda tills den
fått fin färg.Sänk till i 150 grader.....
Detta underbara recept o bild hittade jag hos http://arstidensbasta.blogspot.com/

Champinjoner med Vitlök soltorkade tomater och örter

10 stora Champinjoner
10 st soltorkade tomater i olja
1-2 klyftor vitlök
1 msk tomatpure
½ dl färska örter som Basilika, persilja, oregano mm

Rensa och hacka svampen grovt
Skala vitlöken och hacka soltorkade tomaterna
Fräs champinjonerna några minuter i 3 msk olja från de soltorkade tomaterna
Tillsätt presad vitlök tomatpure hackade soltorkade tomaterna samt örterna och blanda allt och låt svalna.
Champinjonerna kan serveras varma eller kalla.

Räkor i vitlök

24 st tigerräkor
2 klyftor vitlök

Skala o pressa vitlöken
Hetta upp en panna och lägg i räkorna och slunga runt räkorna med vitlöken tills de är genomvarma.
Lägg upp räkorna på fat eller i en skål.
Servera med citron till

Kycklingspett med ingefära

Recept för ca 10 personer ( 20 spett ½ bröst på varje)

1 kg kycklingfiler
4 msk färsk ingefärapå burk
5 msk olivolja
2 tsk chilipasta eller sambal oelek
salt o svartpeppar

Skär varje bröst i 4 delar
Lägg i en skål med ingefära olivolja och chili.
Låt detta ligga i marinaden så länge du har tid, gärna i kylen över natten.
Trä 2 bitar på varje grillspett.
Sätt ugnen på 175 grader och stek igenom ca 30 min. Går även att grilla på grillen.
Servera varma eller kalla.

Havrebullar

Ingredienser:

50 gram torrjäst
11 dl vetemjöl special
2 tsk salt
1 msk strösocker
4 dl havregryn
5 dl vatten (40°, d.v.s lite varmare än fingervarmt)

Såhär gör du:

Sätt ugnen på 225°C. Blanda torrjästen och mjölet.
Tillsätt salt, strösocker, havregryn och sist vattnet.
Blanda till en slät deg. Låt jäsa 30 minuter.
Dela degen i 15 bitar och forma till bullar.
Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 30-40 minuter.
Pensla med ägg och strö över t.ex solrosfrön, sesamfrön eller pumpafrön.
Grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter.

(Ett tips är att byta ut strösockret mot 2 msk flytande honung.)

Hittade detta goda recept o Bild hos http://beabus87.blogg.se

Choklad- och hallonmarmelad

Till 1 burk:
1 l frysta hallo
9 dl muscovasocker
150 g mörk kvalitetschoklad, 70%

Gör så här

1. Blanda hallon och muscovadosocker i en kastrull och låt sjuda i cirka 15 minuter. Skumma om det behövs.

2. Ta bort kastrullen från plattan och smält i grovt hackad choklad.

3. Låt marmeladen svalna något och häll sedan upp den i desinficerade glasburkar med lufttäta lock.

Grekisk sallad

 

Klassisk sallad med fetaost, tomat, rödlök, kalamataoliver och rostad paprika. Lika gott som vackert.

Ingredienser

400 g fetaost
3 st kvisttomate
1st gurka
2 st röda paprikor
50 g kalamataoliver
2 st rödlökar
2 st romansalladshuvuden
1 knippe bladpersilja
1 kruka oregano
1 kruka mynta
2 st vitlöksklyftor
1 dl rödvinsvinäger
1 dl olivolja
0.5 tsk socker
8 ark filodeg
3 st ägg

Gör så här

1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Gnid in paprikan i olivolja och rosta den i ugnen i cirka 10 minuter. Skala dem och lägg åt sidan.
3. Smula ner 200 gram fetaost i en bunke. Vispa upp 3 äggulor med 1 matsked olivolja och rör ner det mesta i ostmassan. Spar lite till pensling.
4. Pensla filodegsarken ordentligt och lägg en matsked ostsmet i mitten, vik in ändarna och rulla ihop dem till 2 X 10 cm tjocka stavar.
5. Lägg knytena på en plåt och grädda i cirka 10 minuter.
6. Lös socker i vinäger i en bunke. Pressa i vitlök, skär ner hälften av örterna och vispa i olivolja, salt och peppar.
7. Skölj grönsakerna och skär dem grovt, löken strimlas och tvättas av i saltat vatten.
8. Vänd runt tomaterna, gurkan, paprikan och löken med lite av vinägretten och tillsätt resten av örterna, salta och peppra.
9. Lägg upp salladen på en tallrik. Garnera med att sticka i romanblad lite här och där, toppa med kalamataoliverna och resten av fetaosten. Servera med filodegsknytena till.

Olivröra

Antal portioner: 4

Ingredienser

250 250 g kärnfria kalamataoliver80 80 g sardeller6 6 msk kapris1 1 st citron, saften1 1 msk brandy eller metaxa1 1 dl olivoljaSalt, efter smakPeppar, efter smak

Gör så här

1. Hacka oliverna grovt eller mosa dem och lägg dem i en skål.
2. Skär sardellerna fint och blanda i.
3. Lägg i kapris och finhacka eller stöt i mortel. Eller allra enklast – kör alltihop i en matberedare eller mixer.
4. Pressa citron över och blanda i brandyn och olivoljan.
5. Ta försiktigt med salt eftersom oliverna och sardellerna har sin egen sälta.
6. Peppra och blanda omsorgsfullt.

CHOKLADMOUSSE

Guda gott mmmm
3äggulor
6 dl vispgrädde
200 g mörk fin choklad
1 nypa salt

Vispa grädden. Vispa försiktigt ner
gulorna och tillsätt den smälta chokladen
och lite salt. Rör om.
Häll upp i glas, låt vila ca. 1timme i kylen.
Recept och bild har jag hittat hos http://arstidensbasta.blogspot.com

Paj med tomat, fetaost och oliver

För 3-4 personer.

En delikat paj med en fyllning av paprika, rödlök, oliver, tomat och fetaost. Enkel att göra.

Ingredienser

Pajskal
50 g smör
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1½ dl lättmjölk

Fyllning
1 st paprika
½ rödlök
Oliver
1 stor tomat
200g fetaost

Äggstanning
2 ägg
2 dl mjölk
2 tsk oregano
1 tsk timjan
Salt
Peppar

Gör så här

Börja med att skära smöret i bitar, blanda sedan smöret och vetemjölet i en bunke, se till att smöret blir jämnt fördelat.
Tillsätt mjölken och blanda väl, ställ in degen i kylen och sätt på ugnen på 225 grader.

Blanda alla ingredienser i äggstanningen och ställ även in den i kylen.

Kleta ut pajskalet i en ugnssäker pajform och skär upp fyllningen, lägg i fyllningen i skalet.
Häll över äggstanningen och grädda pajen i mitten av ugnen i ca: 30-40 minuter.

Mozzarellafylld lax

För 4 personer.

Folieinbakad lax som lagar sig själv medans potatisen eller riset kokar. Gör ett stort paket eller portionspaket till festen.

     

Ingredienser

600 g laxfilé i bit eller 4 portionsbitar á 150 g
1-2 hackade tomater, kärnorna borttagna
1-2 tunt skivade tomater
5 cm hackad purjolök
Ca 200 g smulad mozzarella
Ca 10 blad hackad färsk basilika

Gör så här

Ta bort skinnet från laxfilén. Dela filèn på mitten (som en baguett som ska fyllas) men inte ända igenom. Lägg laxen på en bit folie, stor nog för att kunna "packa in" den färdigfyllda laxen i.

Blanda hackade tomater, hackad purjo, hackad basilika och smulad mozzarella. Fyll laxen med blandningen. Lägg tomatskivorna ovanpå och runt laxen.

Stäng ihop foliepaketet och sätt in i ugnen i 175-200 ºC ca 15-25 min beroende på om laxen är i portionsbitar eller en stor bit.

Marias Skinkgrantäng

175 grader ca 50 min

Potatis
1 gul lök
Skinka ca 500 gr
Grädde ca 4-5 dl 
Smör  ca 75 gr
Peppar
Vitlök 2-3 st

Börja med att skala Potatisen och skär den i tärningar

Bred ut i formen. Lägg över hackad skinka och krydda med salt o peppar.

Finhacka den Gula löken och fördela över skinkan

Avsluta med ett lager potatis.

Blanda ca 5 dl grädde. 2-3 vitlöksklyftor, peppar och lite salt. Häll denna grädd blandning över potatisen.

Avsluta med några klickar smör på ca 75 gr

Grädda i ugnen 175 grader ca 50 min.

Servera med sallad

Enkel Sockerkaka

175 grader ca 30min

2 ägg
2 1/2 dl socker
50 gr smör
1 dl mjölk
2,75 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver

Blanda samman 2 ägg och socker vispa ordentligt
Blanda i de torra ingredienserna och sist det smälta smöret.

Smöra och häll ströbröd i formen.

Lägg i smeten och grädda på nedersta fallsen i ugnen i ca 30 min 175 grader

Benjamins Kaka

175 grader 40-45 min

3 dl Socker
2 1/2 dl Mjöl
2 tsk Bakpulver
1 tsk Vaniljsocker
3 msk Kakao
150 gr smält smör
1 1/2 dl Kallt Vatten
2 ägg

Rör Ihop allt.
Smöra och strö ströbröd i en sockerkaksform
Grädda 40-45 min 175 grader.

Mariekex Kakor

1 paket Mariekex
3 1/2 dl florsocker
250 gr smält smör
1 msk vaniljsocker
2 ägg

Krossa kexen så det blir smulor

Blanda samman allt så det blir en fin smet.
Rulla bollar o lägg i pappersformar.
Lägg in i frysen.

Ta fram ca 10 min innan servering

Dummle kakor

Det blir ca 24 kakor

200 grader 10 min

200 gr smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Blanda allt samman och knoda till en jämn o fin deg.
Rulla 24 bollar och lägg i folieformar.
Tryck ner 1/2 hummlekola i varje boll.
Grädda 10 min 200 grader
När du tar ut kakorna lägg över 1 Nobless på varje kaka som smälter.

Super goda Chokladbollar

CHOKLADBOLLAR

Receptet ger ca 30 chokladbollar.

Ingredienser

100 g smör
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
3 dl havregryn
3 msk kallt kaffe

Pärlsocker till garnering

Receptet ger ca 30 chokladbollar.

Gör så här

1. Smält smöret och rör det tillsammans med vaniljsockret tills det blir poröst.

2. Blanda i kakao, havregryn och kaffe.

3. Rör om tills allt är blandat.

4. Forma smeten till små bollar och rulla dem i pärlsocker.

5. Förvara i kylen.

Saffrans Skorpor


100 gr smör
1 gr Saffran
2 ägg
1½ dl strösocker
5 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1½ dl sötmandel
Råsocker


1. Smält smör, blanda i saffran och häll i en bunke och vispa ner äggen


2. Blanda alla torra ingridienser med skollad mandel och vänd ner i äggblandningen


3. Forma degen till 3 längder. Lägg på plåt och strö över råsocker.


4. Grädda mitt i ugnen 175 grader 25 min


5. Skär längderna i 1 cm bitar och lägg tillbaka på plåten


6. Torka skorporna mitt i ugnen 10 min


7. Stäng av ugnen och låt skorporna torka i efterhand tills ugnen kallnat eller över natten

Hallongrottor
ca 2o st


5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
200 gr smör ( rumsvarmt)


Garnering
Hallonsylt


Hacka samman alla ingredienser till en deg. Rulla kulor av degen som du sedan plattar till och gör en fördjupning i med fingret. Klicka i sylt


Lägg kakan i en pappesform eller plåt form och grädda i ugnnen 175 grader ca 10 min

Annas Långpannebullar med Philadelphiaost

 

Perfekt att ha med sig på utflykten eller som mellanmål

Långpannebullar med Philadelphiaost
225gr - 15min

Deg:
150g smör
5dl mjölk
1pkt jäst
1dl socker
11dl vetemjöl
1 ägg (till penslingen)

Fyllning:
150g smör (mjukt)
2msk vaniljsocker
3dl florsocker
100g Philadelphiaost

Smält smöret och häll i mjölken. Smula jästen i en bunke. När vätskan blivit fingervarm (38gr), häll det över jästen och rör tills jästen smält. Rör i resten av ingredienserna, degen ska vara av lös konsistens. Bre ut degen i en lånpanna, går bra med och utan bakplåtspapper.

Rör ihop ingredienserna till fyllningen, och klicka ut ovanpå degen. Klicka ut så att du lätt kan dela dem i lagom stora bitar, ca 1tsk klick ganska tätt.

Låt jäsa i 30min, pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 225gr i 15min, strax under mitten.

Päronkaka i långpanna

3-4 välmogna päron eller en stor burk konserverade

50 g valnötter/pekannötter

100 g smör

2,5 dl päronlag och/eller mjölk

4 ägg

2 dl socker

2 msk vaniljsocker

1 dl ljus sirap

5 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

Värm ugnen till 200 grader och smörj + bröa en långpanna.

Skala päronen, skär dem i klyftor. Bryt sönder nötterna.

Smält smör och häll i vätskan.

Vispa socker, ägg och vaniljsocker pösigt, rör ned sirap och smörblandningen.

Blanda mjöl och bakpulver, rör ner det i smeten. Häll sedan smeten i långpannan.

Fördela päron och nötter ovanpå.

Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter.

Underbart god Kladdkaka

3,5 dl vetemjöl
4 dl socker
1 dl kakao
2 msk vaniljsocker

Rör ihop allt ovan och blanda sedan i
175 gr rumsvarmt smör
2 msk ljus sirap
4 ägg

Rör till en jämn smet med sked VISPA ej

Grädda på 200 grader i ca 22 min för extra kladdig 25 min för normal.

Låt kakan svalna

Koka upp 1 dl grädde och lägg sedan i 200gr Blockchoklad och låt koka upp. Vispa hela tiden.

Bred glasyren över kakan och låt svalna.

Jag brukar byta ut blockchokladen ibland mot Marabou choklad

Servera med vispad grädde till.