LCHF

Underbart god Tacopaj och guacamole LCHF

Underbart god Tacopaj och guacamole
Tid: 15-20 minuter
Antal: 4-6 portioner

Ingredienser
Pajskalet
4 ägg
1 dl grädde
2 msk smör

Innehållet
400 gram köttfärs
1 vitklöksklyfta
1 msk tomatpuré
2 msk tacokrydda
1/2dl vatten
lökringar
2 dl riven ost
1 dl grädde
1/2 dl creme fraiche

Guacamole
2 st avokado
1 dl creme fraiche
1-2 tsk citronsaft
3 vitlöksklyftor
2 tsk olivolja

Tacoblandning
1,5 tsk salt
2 tsk chilipulver
2 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk spiskummin
2 krm cayennpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader, smält smöret i en pajform och vispa snabbt ihop äggstanningen och grädde till torr yta så den får en ordentlig färg. Låt sedan formen vila. Bryn köttfärsen med hjälp av smör och ha i kryddor och vitlöken. Tillsätt vattnet och se till att vätskan får koka in. Blanda grädden, osten och creme fraichen. Sen strör du ut köttsfärsröran på pajbotten och ha tomaterna och löken över. Grädda det här i ugnen i ca 10-15 min.
Gräv ut avokadinnehållet och pressa citronsaft över samt tillsätt vitlök. Ha även i creme fraichen och salta, preppra och tillsätt oljan.