Otroligt gott vin

Chablis Pierre & Paul (nr 5565)

Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt

Information om drycken

Ursprung

Frankrike, Bourgogne, Chablis

• Årgång 2011
• Alkoholhalt 12,0 %
• Användning Serveras vid cirka 8°C till rätter av fisk eller skaldjur.
• Smak Torr, nyanserad smak med inslag av gula plommon, rökig mineral, örter och citrusskal.  D
• Doft Nyanserad doft med inslag av gröna äpplen, rökig mineral, örter och citrus.

Nutellacookies med vit chocklad

120 g smör (smält och avsvalnat)
1 cup brunt farinsocker
1/2 cup Nutella
2 ägg
1 1/2 tsk vaniljsocker
2 1/4 cups vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
3/4 cup vita chokladknappar

Smält smöret och låt det svalna något. Rör ner farinsockret i smöret och vispa ihop det en minut. Häll i Nutella, vaniljsocker och ägg, ett i taget, vispa smeten ljus och luftig. Blanda vetemjöl, bikarbonat och salt i en skål. Häll i  mjölblandningen och rör om tills det precis har blandat sig. Vänd ner den vita chokladen.

Ta med en matsked (eller glasskopa) upp en klick deg. Rulla till en boll, lägg på bakpappersklädd plåt och platta till den något. Grädda i 175 grader, 10 minuter. Låt svalna på galler. Blir ca 20 st

Omvandlingtabell

1 cup = 240 ml

3/4 cup = 180 ml

1/2 cup = 120 ml

1/4 cup = 60 ml

Hallonkaka med Tosca

Ingredienser:

100g smör

2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk mjölk
100g frysta hallon

Tosca

75g smör eller margarin

3/4 dl socker

2 msk vetemjöl

2 msk mjölk

75g mandelspån

Gör så här

Låt bären halvtina på hushållspapper. Smält smöret och tillsätt mjölken. Låt det svalna.

Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Blanda samman mjöl med bakpulver. Rör ner det växelvis med smöret i smeten.

Häll smeten i en välsmord och bröad form, gärna med löstagbar kant. Fördela hallonen över smeten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Gör under tiden toscatäcket.

Blanda samman alla ingredienserna i en kastrull. Värm massan under försiktig omrörning tills allt är blandat och har tjocknat. Bred glasyren över kakan. Ställ tillbaka kakan mitt i ugnen och grädda i ytterligare ca 12-15 minuter eller tills kakan har fin färg.

Helt naturlig deodorant

                                    1 del ekologisk kokosolja

1 del bikarbonat

1 del majsstärkelse (ex Maizena)

Några droppar Tea tree oil (verkar antiseptiskt)

Ev några droppar eterisk olja (ex ros, lavendel eller sandelträ)

Blanda alla ingredienserna till en slät creme i en skål. Vid behov kan skålen ställas i varmt vattenbad, så smälter oljan och smeten blir lättare att få jämn.
Häll cremen i små burkar med lock.

Använd gärna extra virgin kokosolja, med smak och doft. Jag brukar använda Kung Markattas 225 g-burkar, och använder sen den tomma burken att mäta upp bikarbonat och majsstärkelse med. Det blir en sats som räcker till mig och min älskling i ett par månader. Kokosoljan är väldigt värmetålig och härsknar inte, därför håller sig deon bra i rumstemperatur.

Bild & recept hittade jag hos http://gotlandsliv.blogspot.se/

Chicken Benjamin

4 kyckling bröst eller 1 hel kyckling
Pasta Penne
2,5 dl pastagrädde
2 tomater
1 stor rödlök
2 baugetter
vitlökssmör.

Cajunkryddblandning
5 tsk paprikapulver
1 tsk chilipulver
1,5 tsk cayennepeppar
1 tsk oregano
1 tsk timjan
1 tsk svartpeppar
1 tsk vitpeppar
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver

Blanda samman alltihopa i en skål. Ta hälften av kryddblandningen och blanda med olivolja för att göra en marinad till kycklingen.

Marinera minst 2 timmar eller över natten för bästa smaken. Stek kyckligen tills den är nästan helt färdig och linda sedan in den i folie och i ugn på 225 grader tills den är klar ca 10 minuter.

Koka pastan och häll sedan över pastagrädden  och låt det koka upp lätt.
Finhacka tomater och Rödlök och häll ner i pastan. rör om några gånger och hälls sedan i lite av kryddblandningen. Det får inte bli för mycket för då blir pastan stark och det ska den inte vara.

Om man gillar vitlöksbröd så kan man göra såna. Bröden kan du stoppa i ugnen tillsammans med kycklingen. Servera med pastan i botten på tallriken och kycklingen överst som du innan servering strör lite extra cajunkrydda på. Kycklingen är väldigt stark men tillsammans med den lite mildare pastan blir det en perfekt kombination.

Servera med en god grönsallad till !!

,

Toscakaka med kanelrabarber

 2 ägg
 2 dl socker
 1 msk vanlijsocker
 50 gr smält smör
 1 1/2 ts bakpulver
 2 dl vetemjöl

 Sätt ugnen på 175 grader.

Toscaglasyr:
  Sötmandel, solroskärnor (saltade), pumpafrön (saltade), ca två stora nävar
  3/4 dl socker, 1/4 dl ljus sirap
  2 tsk vanlijsocker
  50 gr smör
  1 msk vetemjöl
  1 msk grädde (jag använder fetgrädde, men det går lika bra med kaffegrädde)

Fyllning:
 En rabarberstjälk , lite strösocker , kanel  och en klick smör

Gör så här:
Smöra och bröa en springform. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och vänd ner blandningen i ägg/sockersmeten tillsammans med det smälta smöret. Häll i formen och grädda i ca 20 minuter.

Skär rabarbern i biter (ca 1 cm stora bitar) och lägg i en stekpanna med en klick smör. Pudra över kanel och socker. Låt rabarbern bli varm och lite mjuk.
Öppna försiktigt ugnen (så att det inte blir pys-punka på kakan) och tryck försiktigt ner rabarbern lite här och var i kakan (när kakan varit inne i 20 minuter). Grädda ca 5 minuter till.

Smält alla ingredienser till toscasmeten i en kastrull på spisen. Värm och rör runt till smöret smält och häll sedan över kakan. Grädda ytterligare 5-10 min på övervärmen i ugnen. KLART. Serveras och avnjutes med en stor klick lättvispad grädde.

Pastasås

Smält 1 msk smör i stekpannan o tillsätt 4 hg laxskav, 1 tsk salt, 1 krm citronpeppar.
Så snart laxskavet är ogenomskinligt tillsätt 3 dl creme frech och låt koka ca 3 min.
Servera Pasta o sallad till

Rabarber saft/dricka

 Läskande gott med is i en varm sommardag...

Ingredienser:
(ger 2 liter)
1 kg rabarber
1 citron
6 dl strösocker
2 liter vatten

Skölj och skiva rabarbern och citronen tunt. Varva rabarber, citroner och socker i en stor bunke. Koka upp vattnet och slå det över frukten. Täck över bunken och låt den stå och dra i ca 1 ½ dygn i rumstemperatur. Rör om då och då.

Sila drycken och häll upp på kalla, väl rengjorda flaskor. Fyll flaskorna ända upp och sätt på korken. Det bör finnas så lite syre i flaskan som möjligt.

Förvara rabarberdrickan i kylskåpet och späd med vatten efter smak vid servering.

Rabarberpaj med blåbär

Ingredienser:

300 gram rabarber

100 gram blåbär

100 gram smör

2.5 dl vetemjöl

2 dl socker

4 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 ägg

1. Smält smöret tillsammans med vaniljsockret.

2. Rör hela tiden och låt det svalna.

3. Blanda alla torra ingredienser i en skål.

4. Rör i smörblandningen och ägget.

5. Tryck ut smeten i en ugnsfast form.

6. Skala rabarbern och skär den i centimetertjocka skivor.

7. Täck smeten med både rabarber och bär och tryck ner allt i degen.

8. Grädda sen pajen i 180 grader mitt i ugnen i ca 45 minuter.

9. Servera med vaniljglass eller lättvispad grädde.