Norrlandskakan

2 ägg
2 kkp socker
1 kkp mjölk
2 kkp vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 tsk kanel
75 gr smält smör

Fyllning
1 äggula
50 gr smält smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

Gör så här
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt mjölken
Blanda ihop alla torra ingredienserna o vänd ner i smeten
Blanda i det smälta smöret
Grädda kakan i 175 grader ca 30 min

Blanda ihop fyllningen
Dela kakan som fått svalan ordentligt i 2 delar
Häll över fyllningen och sätt ihop kakan igen
Serevera med vispad grädde

Källa Boken lantlig charm