LCHF Köttfärsgratäng

 

500 g köttfärs
Smör
1 liten gul lök
1 dl vispgrädde
1 dl rödvin
1 msk sambal oelek
200 g aubergine
300 g zuccini
2 tomater (ca 150 g)
250 g keso
2 dl riven fet ost
3 dl crème fraiche, 34%
Salt
Peppar
Egna kryddor

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka löken och mjukstek den i smöret.
Tillsätt köttfärsen och bryn den tills den fått färg.
Häll i grädde och rödvin, krydda.
Låt det hela koka ihop, ca 10 minuter.

Tärna auberginen och zuccinin.
Fräs dem mjuka i lite smör. Tillsätt tärnade tomater. Låt det hela koka ihop ett tag, blanda sedan i köttfärsen.

Blanda ihop keso,crème fraiche och den rivna osten. Krydda även denna röra.

Smörj en ugnsfast form och häll i hälften av köttfärsröran, sedan hälften av kesoröran.
Därefter resten av köttfärsröran och kesoröran.
Srö över riven ost och grädda i ugnen i ca 25-30 minuter,tills ytan fått en fin färg.

Servera med lite sallad och gurka.