Paj med tomat, fetaost och oliver

För 3-4 personer.

En delikat paj med en fyllning av paprika, rödlök, oliver, tomat och fetaost. Enkel att göra.

Ingredienser

Pajskal
50 g smör
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1½ dl lättmjölk

Fyllning
1 st paprika
½ rödlök
Oliver
1 stor tomat
200g fetaost

Äggstanning
2 ägg
2 dl mjölk
2 tsk oregano
1 tsk timjan
Salt
Peppar

Gör så här

Börja med att skära smöret i bitar, blanda sedan smöret och vetemjölet i en bunke, se till att smöret blir jämnt fördelat.
Tillsätt mjölken och blanda väl, ställ in degen i kylen och sätt på ugnen på 225 grader.

Blanda alla ingredienser i äggstanningen och ställ även in den i kylen.

Kleta ut pajskalet i en ugnssäker pajform och skär upp fyllningen, lägg i fyllningen i skalet.
Häll över äggstanningen och grädda pajen i mitten av ugnen i ca: 30-40 minuter.