ca 10-12 st
4,5 dl mjöl
2,5 tsk bakpulver
3 msk socker
1 tsk salt
3 st ekologiska ägg
2 dl mjölk
50 g smör
1-2 dl blåbär (efter behag)
Smält smöret och låt det svalna. Vispa upp ägg, smör och mjölk i en stor skål. Blanda all torra ingredienser väl och häll ner i smör/äggblandningen under omrörning. Tillsätt blåbärna i smeten och rör försiktigt om så att de blir jämt fördelade. Sätt lite smör i en varm stekpanna och kicka ut pannkakorna. Jag brukar använda en kapp halv dl smet per pannkaka och vänder gör jag när det börjar komma bubblor på pannkanans ovansida.
Servera med lönnsirap och hackade valnötter!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar