Mums

Detta recept är något som vi gjorde ofta när jag var yngre o jag blev så glad när jag hittade det bland min mors recept

Ingredienser

4½ dl strösocker
3/4 dl florsocker
1 äggvita
1½ dl kallt vatten
1½ msk gelatinpulver
1½ dl kokande vatten

GARNERING

4 - 5 dl kokosflingor
1 msk kakao

Gör så här

     Blanda strösocker, florsockret, äggvitan och det kalla vattnet i en skål.Rör utgelatinpulvret i det heta vattnet.Tillsätt detta till sockerblandningen.
Vispa alltsammans med elvisp i ca 30 min. till en pösig smet.

Blanda samman kokosflingorna och kakaopulvret. Sikta det om det är klimpigt.

Häll lite av det på bottnen av en långpanna, 20x30 cm.

Häll i smeten.. Strö över ett lager på ovansidan också

.
Låt smeten stå kallt tills den stelnat ca 2 tim.

Skär den i bitar, ca 4x5 cm stora.

Doppa snittytorna i resten av strösslet tills bitarna är helt täckta runtom.
Lägg kokosbollarna på galler eller på bakplåtspapper.
Förvara dem svalt.

De går alldeles utmärkt att frysa in kokosbollarna. Lägg smör-bakplåtspapper emellan dem så går det lätt att ta fram en och en.