Ingredienser (50 st)
- 3 dl vispgrädde
- 3 dl socker
- 1 dl mörk sirap
- 50 g smör
- 2 msk glykos
- 100 g mörk choklad
Tillagning
Blanda vispgrädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull.
Koka upp och låt koka på svag värme i 25-30 minuter. (Temperaturen ska nå 120 grader. Har man inte nån termometer kan man droppa ner lite smet i ett glas kallt vatten. Kan man rulla smeten till en kula har den kokat länge nog.)
1. När smeten är uppe i 120 grader rör man ner smör och glykos.
2. Låt koka 1 minut.
3. Ta av från värmen och lägg i bitar av choklad och låt dem smälta.
4. Rör om och häll upp i en form (20x30 cm) med smörpapper i botten.
5. Ställ den att kallna och stelna.
6. Skär i bitar och förvara svalt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar