Chicken Benjamin

4 kyckling bröst eller 1 hel kyckling
Pasta Penne
2,5 dl pastagrädde
2 tomater
1 stor rödlök
2 baugetter
vitlökssmör.

Cajunkryddblandning
5 tsk paprikapulver
1 tsk chilipulver
1,5 tsk cayennepeppar
1 tsk oregano
1 tsk timjan
1 tsk svartpeppar
1 tsk vitpeppar
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver

Blanda samman alltihopa i en skål. Ta hälften av kryddblandningen och blanda med olivolja för att göra en marinad till kycklingen.

Marinera minst 2 timmar eller över natten för bästa smaken. Stek kyckligen tills den är nästan helt färdig och linda sedan in den i folie och i ugn på 225 grader tills den är klar ca 10 minuter.

Koka pastan och häll sedan över pastagrädden  och låt det koka upp lätt.
Finhacka tomater och Rödlök och häll ner i pastan. rör om några gånger och hälls sedan i lite av kryddblandningen. Det får inte bli för mycket för då blir pastan stark och det ska den inte vara.

Om man gillar vitlöksbröd så kan man göra såna. Bröden kan du stoppa i ugnen tillsammans med kycklingen. Servera med pastan i botten på tallriken och kycklingen överst som du innan servering strör lite extra cajunkrydda på. Kycklingen är väldigt stark men tillsammans med den lite mildare pastan blir det en perfekt kombination.

Servera med en god grönsallad till !!

,